معرفی ایسلاک برگر، یک غذای خیابانی در ترکیه

ایسلاک برگر ترکیه Islak Burgers یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی در ترکیه است که در فصل سرما بسیار محبوب است.

غذاهای خیابانی بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ آشپزی در ترکیه است. از کباب های خوش طعم گرفته تا شیرینی های خوش طعم، در این کشور طیف گسترده ای از غذاهای خوشمزه را میتوان یافت. یکی از این غذاهای خیابانی که در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است، ایسلاک برگر است.

ایسلاک برگر، همچنین به عنوان “برگر خیس” شناخته می شود، یک تغییر منحصر به فرد در همبرگر کلاسیک است. این منطقه مورد علاقه مردم محلی و گردشگران است و ترکیبی لذت بخش از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد.

سس مورد استفاده در ایسلاک برگر مخلوطی از گوجه فرنگی، سیر، سبزی و ادویه جات است. این برگر طعمی تند و کمی شیرین می دهد و تجربه کلی را بهبود می بخشد. سس همچنین در نان های نرم نفوذ می کند و آنها را به طرز باورنکردنی مرطوب و غیر قابل مقاومت می کند.

امروزه مغازه های ایسلاک برگر را می توان در شهرها و شهرستان های مختلف در سراسر ترکیه یافت. چه در حال گردش در خیابان‌های پر جنب و جوش استانبول، مکان‌های تاریخی آنکارا یا شهرهای ساحلی آنتالیا باشید، احتمالاً با فروشنده‌ای مواجه می‌شوید که این خوراکی لذیذ را سرو می‌کند.

ایسلاک برگر: یک غذای خیابانی که باید امتحان کنید

اگر به ترکیه مسافرت کردید و در خیابان های پر جنب و جوش و غرق در فرهنگ محلی هستید، امتحان ایسلاک برگر ضروری است. این فقط یک غذای خیابانی خوشمزه نیست، بلکه یک تجربه آشپزی است که ماهیت غذاهای متنوع ترکیه را به تصویر می کشد.

چه از طرفداران همبرگر باشید یا صرفاً به دنبال امتحان چیزی جدید باشید، ایسلاک برگر مطمئناً ذائقه شما را راضی خواهد کرد. طعم‌های بی‌نظیر، بافت مرطوب، و لذت صرف از خوردن یک غذای آشفته و در عین حال لذت‌بخش، آن را به یک غذای خیابانی محبوب در ترکیه تبدیل کرده است.

بنابراین، دفعه بعد که در خیابان‌های ترکیه قدم می‌زنید، خودتان را با این لذت لذت‌بخش پذیرایی کنید.

مواد لازم برای تهیه ایسلاک برگر :

• نان همبرگر ۸ عدد
• گوشت چرخ کرده گوساله نیم چرب ۵۰۰ گرم
• پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
• سیر رنده شده ۱ حبه
• تخم مرغ ۱ عدد
• جعفری ریز خرد شده نصف بسته (حدود ۱۵ ساقه)
• زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
• فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
• نمک ۲ قاشق چای خوری
• نان بیات خرد شده ۱.۵_۱ لیوان
• روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
• سیر رنده شده ۶ حبه
• گوجه فرنگی خرد شده ۴ لیوان
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری
• نمک به مقدار لازم

برای همبرگر ، تمام مواد را درون یک کاسه بریزید و خوب ورز دهید. (حداقل 5-10 دقیقه ) سپس مقداری گوشت که اندازه مناسب آن برای همبرگر است برداشته و کف دست هر دو دست را بچرخانید و سپس فشار دهید تا پخش شود.

گوشت را در یک کاسه قرار دهید ، کاسه  را بپوشانید و حداقل 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
برای سس ، روغن و سیر را درون یک قابلمه بزرگ بریزید و چند دقیقه سرخ کنید.

رب و کچاپ را اضافه کرده و چند دقیقه سرخ کنید و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. مقداری نمک را به دلخواه خود اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید.

همبرگر ها را داخل ماهیتابه نچسب با کمی روغن سرخ کنید. هر طرف نان های همبرگر را در سس بزنید. همبرگر خیس عالی برای سرو آماده است.