کیک رولی کرمدار سیب

کیک رولی کرمدار سیب

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (لیوان دسته دار 250 میلی است)

مواد لازم:

3 عدد تخم مرغ

1 لیوان شکر

1 لیوان شیر

1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)

1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

1 و نیم لیوان آرد

این کیک روغن ندارد

مواد داخل کیک:

5 عدد سیب

نصف لیوان شکر

1 قاشق مرباخوری دارچین

برای کرم روی کیک:

2 لیوان شیر

2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

2 قاشق غذاخوری آرد

1 عدد زرده تخم مرغ

1 استکان شکر(معادل نصف لیوان دسته دار)

1 قاشق غذاخوری کره

1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم همان پودر خامه است میتوانید به جای پودر کرم شانتی از یک پاکت خامه صبحانه استفاده کنید)

طرز تهیه:

ابتدا مواد داخل را آماده کنید. پوست سیب ها را بکنید و رنده کنید. داخل ماهیتابه بریزید و شکر اضافه کنید و تا وقتی آب سیب کشیده شود خوب بپزید . سپس کنار بذارید سرد شود.

برای کیک شکر و تخم مرغ را خوب هم بزنید تا کف کند. شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. داخل سینی(30×40) که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و در تمام قسمتهای سینی به طور یکنواخت پخش کنید. در فر 170 درجه با کنترل بپزید.(حدود 25_20 دقیقه)

برای کرم ، شیر ، نشاسته ، آرد ، زرده تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس،روی اجاق بذارید و تا وقتی که بجوشد و قوام بگیرد مدام هم بزنید. وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود. بعد از ولرم شدن کرم شانتی (یا خامه صبحانه) را اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید.

کیک پخته شده را از فر بیرون آورید و وقتی که گرم است روی کاغذ روغنی دیگری برگردانید و مواد سیب آماده شده را روی تمام قسمتهای کیک بمالید و رول کنید و با چاقوی تیز به ضخامت دو سانت برش بزنید و داخل بشقاب سرو بذارید. کرم آماده شده را با قیف و ماسوره روی کیک ها بزنید. به دلخواه تزیین کرده سرو کنید. نوش جان.