آشپزخانه قلب هر خانه‌ای است و در ترکیه، این قلب با ابزارها و لوازم خاصی می‌تپد که طعم و عطر غذاهای لذیذ ترکی را به ارمغان می‌آورند. اگر به دنبال آشنایی با دنیای آشپزی ترکیه هستید یا قصد دارید دستورهای غذایی ترکی را به زبان اصلی بخوانید، این واژه‌نامه برای شماست. در اینجا به معرفی پرکاربردترین لوازم آشپزخانه در زبان ترکی استانبولی می‌پردازیم:
لوازم آشپزخانه به زبان ترکی استانبولی
لوازم آشپزی و سرو غذا:
- Kaşık (قاشق):
- Yemek kaşığı (قاشق غذاخوری): برای سرو غذاهای اصلی و برنج.
- Çay kaşığı (قاشق چایخوری): برای هم زدن چای و قهوه، و اندازه‌گیری مواد اولیه در پخت شیرینی.
- Çorba kaşığı (قاشق سوپ‌خوری): برای سرو سوپ و آش.
- Tatlı kaşığı (قاشق دسر): برای سرو دسرها و شیرینی‌ها.
- Tahta kaşık (قاشق چوبی): برای هم زدن غذا در حین پخت و جلوگیری از خراشیده شدن قابلمه‌ها و تابه‌ها.
- Çatal (چنگال): برای خوردن غذاهای اصلی و سالاد.
- Bıçak (چاقو):
- Ekmek bıçağı (چاقوی نان): برای برش نان.
- Meyve bıçağı (چاقوی میوه): برای پوست کندن و خرد کردن میوه‌ها.
- Kepçe (ملاقه): برای سرو سوپ، آش و خورشت.
- Kevgir (کفگیر): برای آبکش کردن برنج، ماکارونی و سبزیجات.
- Spatula (کفگیر): برای برگرداندن غذا در تابه و سرو کیک و شیرینی.
- Maşa (انبر): برای برداشتن و جابجا کردن مواد غذایی داغ.
- Servis kaşığı (قاشق سرو): برای سرو غذا در مهمانی‌ها و مجالس.
- Servis tabağı (بشقاب سرو): برای چیدن و سرو غذا.
- Tencere (قابلمه): برای پخت برنج، خورشت و انواع غذاهای آبدار.
- Tava (تابه): برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت انواع غذاها.
- Kızartma tavası (ماهیتابه): برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی.
- Düdüklü tencere (زودپز): برای پخت سریع غذاها.
- Çaydanlık (کتری): برای جوشاندن آب و تهیه چای و دمنوش.
- Süzgeç (صافی): برای صاف کردن چای، آب‌میوه و انواع سس‌ها.
- Rende (رنده): برای رنده کردن پنیر، سبزیجات و میوه‌ها.
لوازم پخت نان و شیرینی:
- Oklava (وردنه): برای پهن کردن خمیر نان، پیتزا و شیرینی.
- Mikser (همزن برقی): برای هم زدن مواد اولیه کیک، شیرینی و خامه.
- Çırpıcı (همزن دستی): برای هم زدن تخم‌مرغ، سس و مواد دیگر.
- Ölçü kabı (پیمانه): برای اندازه‌گیری دقیق مواد اولیه در پخت شیرینی و کیک.
- Fırın tepsisi (سینی فر): برای پخت کیک، شیرینی و پیتزا در فر.
- Kek kalıbı (قالب کیک): برای پخت انواع کیک.
- Kurabiye kalıbı (قالب شیرینی): برای تهیه انواع شیرینی.
لوازم سرو نوشیدنی:
- Bardak (لیوان): برای نوشیدن آب، آب‌میوه و نوشابه.
- Su bardağı (لیوان آب): مخصوص نوشیدن آب.
- Çay bardağı (استکان): برای نوشیدن چای.
- Kahve fincanı (فنجان قهوه): برای نوشیدن قهوه ترک و اسپرسو.
- Şarap kadehi (گیلاس شراب): برای نوشیدن شراب.
- Sürahi (پارچ): برای سرو آب، آب‌میوه و شربت.
سایر لوازم:
- Konserve açacağı (درب بازکن کنسرو): برای باز کردن انواع کنسرو.
- Şişe açacağı (درب بازکن بطری): برای باز کردن بطری‌های شیشه‌ای.
- Tirbuşon (دربازکن مخصوص شراب): برای باز کردن بطری‌های شراب.
- Sarımsak presi (سیر له کن): برای له کردن سیر.
- Blender (مخلوط‌کن): برای تهیه اسموتی، سوپ و سس.
- Tost makinesi (تستر): برای تهیه تست و گرم کردن نان.
- Kettle (کتری برقی): برای جوشاندن سریع آب.
با یادگیری این واژه‌ها، می‌توانید دستورهای غذایی ترکی را راحت‌تر بخوانید و درک کنید، و همچنین در هنگام خرید لوازم آشپزخانه در ترکیه، با اطمینان بیشتری انتخاب کنید.
ترکیه خانه با سه شعبه در ترکیه آماده است تا در تمام مراحل خرید ملک در ازمیر، خرید ملک در استانبول و خرید خانه در آلانیا به شما کمک کند. همچنین یک شعبه در قبرس شمالی نیز داریم. ما آماده‌ایم به شما بهترین خدمات مشاوره‌ای را در زمینه خرید ملک در ترکیه و اخذ اقامت و پاسپورت ترکیه ارائه دهیم. با تیم ما ارتباط برقرار کنید و راهنمایی‌های لازم را دریافت کنید، زیرا ما در هر مرحله از این سفر همراه شما خواهیم بود.