نخود پلو یا نوهوت پیلاو، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که با طعم دلچسب و سادگی تهیه، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مردم این کشور دارد. این غذای خوشمزه و مقوی، علاوه بر اینکه در خانه‌ها طبخ می‌شود، در خیابان‌های ترکیه نیز به عنوان یک غذای خیابانی پرطرفدار عرضه می‌شود.
نخود پلو یا نوهوت پیلاو ترکیبی ساده اما دلچسب
نخود پلو با ترکیبی از برنج، نخود، کره، روغن و ادویه‌های معطر، طعمی ساده اما دلچسب دارد. این غذا را می‌توان با مرغ پخته یا به صورت ساده سرو کرد. استفاده از آب مرغ در پخت برنج، طعم و عطر بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد.
تهیه آسان و سریع نخود پلو یا نوهوت پیلاو
تهیه نخود پلو بسیار آسان و سریع است، به ویژه اگر از کنسرو نخود استفاده کنید. اما اگر ترجیح می‌دهید از نخود تازه استفاده کنید، می‌توانید آن را از شب قبل خیس کرده و سپس بپزید.
مواد لازم:
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 پیمانه برنج
- 3 پیمانه آب مرغ یا آب جوش
- نمک به مقدار لازم
- 1 پیمانه نخود پخته
- مرغ پخته (اختیاری)
طرز تهیه نخود پلو یا نوهوت پیلاو:
- برنج را بشویید و به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
- کره و روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید.
- آب مرغ یا آب جوش را اضافه کنید.
- اگر از نخود تازه استفاده می‌کنید، آن را به همراه برنج اضافه کنید. اگر از کنسرو نخود استفاده می‌کنید، پس از جوش آمدن آب، نخود را اضافه کنید.
- درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید.
- پس از حدود 40-50 دقیقه، برنج باید پخته باشد.
- در صورت تمایل، مرغ پخته ریش ریش شده را به برنج اضافه کنید.
- نخود پلو را با کمی فلفل سیاه تزئین کرده و سرو کنید.
همراهی لذیذ با نخود پلو
نخود پلو را می‌توانید با دوغ، ماست، سالاد یا سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کنید. این غذا یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی کامل و مقوی است.
نخود پلو، با طعم و عطر دلپذیر و سادگی تهیه، گزینه‌ای مناسب برای یک وعده غذایی سریع و خوشمزه است. این غذای سنتی ترکیه را در منزل تهیه کنید و از طعم اصیل آن لذت ببرید.
