تاتلی شانه (تاراک تاتلیسی)

تاتلی شانه (تاراک تاتلیسی)

استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی

مواد لازم:

1 عدد تخم مرغ

1 استکان شکر

100 گرم کره به دمای محیط رسیده (مارگارین هم میشه)

1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا)

1 استکان روغن مایع

1 استکان پودر نارگیل

1 استکان ماست

1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

1 قاشق جای خوری بکینگ پودر

آرد به مقدار لازم (مقدار گفته نشده حدود 3 و نیم ، 4 لیوان حتما با کنترل اضافه شود)

مواد داخل:

گردو ، فندق یا پسته

برای شربت:

3 لیوان شکر

3 و نیم لیوان آب

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

پسته برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید و 10 دقیقه دیگه بجوشانید. سپس آبلیمو بریزید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید شربت خنک شود.

برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید(با لیسک یا با دست) سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را تا جاییکه اضافه کنید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و روی شانه (تمیز و نو که استفاده نشده ) بذارید و به شکل بیضی باز کنید و داخل خمیر فندق ، پسته یا گردو بذارید و مثل فیلم تا کنید و با کمک شانه شکل دهید. داخل سینی بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. وقتی پخت و سرخ شد از فر بیرون آورید 1 دقیقه بعد شربت سرد را بریزید، گاهی پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. با پسته تزیین کرده سرو کنید.

  کوکورچ غذای معروف ترکیه

پست قبلی

تانتونی (Tantuni)

نوشته بعدی

آچما

به بحث وارد شوید

مقایسه آگهی ها

مقایسه