حاتای ترکیه، «شهر گاسترونومی» شبکه خلاق یونسکو
شهر حاتای ترکیه در میان شبکه شهر‌های خلاق یونسکو به عنوان «شهر گاسترونومی» ثبت شده است؟
تنوع ناشی از تمدن‌ها و دین‌های تاریخ 8000 ساله حاتای، فرهنگ غذایی خاصی به این شهر داده است.
حاتای که بر روی جاده ابریشم و جاده ادویه قرار گرفته است، همچنین دروازه‌ای است که به سوی بین‌النهرین و خاورمیانه گشوده می‌شود. فرهنگ غنی مطبخ و لوازم آشپزخانه در این شهر، از نسلی به نسل دیگر انتقال یافته و تا به امروز رسیده است.
حاتای شهری با آب و هوای و پوشش گیاهی مدیترانه‌ای است. به همین دلیل مطبخ حاتای نیز دقیقا مطبخ مدیترانه‌ای است که در آن از انواع سبزیجات تازه، روغن زیتون، حبوبات و غلات استفاده می‌شود. یکی از مهمترین خصوصیاتی که مطبخ حاتای را از دیگر مطبخ‌ها جدا می‌کند، تنوع استفاده از ادویه‌جات در تهیه غذا است.
حاتای در تاریخ 1 نوامبر 2017 نام شهر گاسترونومی یونسکو را به خود اختصاص داد. به تعبیری دیگر، حاتای شهریست که فرهنگ غنی مطبخ آن، ثبت جهانی شده است./تی آر تی
